鯖街道③

鯖街道③
前回絶賛してくれるお客さんがおり、
嬉しくて、調子に乗ってまた鯖ずしを仕込んでしまいました。
今回も黒酢使用の、甘い田舎味にしました。
鯖は一度酢にしてから、冷凍にかけてありますので、高級店にはかないませんが、そこそこのいい出来に仕上がりました。
私は小さいときから、バッテラとか鯖寿司が大好物。
気が付くとこればっかり仕込んでいる。という事態にならないように頻度を控えております。(*^_^*)

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