2024年7月23日
ビワマスって知ってますか？＼(^o^)／世界で琵琶湖にしかいない固有種でまさに！今が旬のサケ・マスの仲間です。これ、すごく美味いんです。お造りです。海のマスと違って、琵琶湖近辺では生でお造りとして食べます。冷凍なしでとい […]
2024年7月19日
あ～～～～～～～気持ちよかった～～～～～～～！(*^▽^*)今日って無茶苦茶暑かったですね。夕方5時過ぎから、夕涼みがてら石田川に川遊びというか、川に脚をつけてのアユ釣り。 暑くなったらモモまで脚を川にひたして、ゆ～～っ […]
2024年7月9日
本日のまかない。釣ってきた小鮎。大きいけど(#^.^#) 大きめのやつを塩焼きにします。 営業中は炭火もあるけど、夕方釣ってきた鮎は、簡単に「オーブントースター」で塩焼きにします。 ①たっぷりの塩を振ってヒレにももみ込ん […]
2024年7月5日
たまには料理の写真も。(^^)/爽やかなレモンが写っていて、夏っぽい？レモンスライスって暑い日に見ると爽やかっぽくていいですね。 地物のカリフラワーが安かったので、赤カブのつけ汁にレモンと砂糖を加えて、カリフラワーのサワ […]
2024年6月27日
三日連ちゃんの小鮎釣り。釣り人の少ない夕方に出かけて、夫婦で２～３時間川に浸かりながら夕涼み。下手くそな我らのアユ釣りは、そんなに忙しくもなく、水と風とピチピチ鮎の生命の躍動を感じながら自然という兄さんに、仲良くしてもら […]
2024年6月24日
6/24(月)2024 石田川アユ釣り。 午後5時から7時くらい。 嫁と二人で146匹釣れました。 一昨日の大雨警報で「簗」が開いて、 小鮎の小さいのが少し遡上しているようです。 晴天続きで、石田川では小鮎釣り苦戦でした […]
2024年6月8日
「むっちゃ旨い鶏をくわしてくれ！」という要望が多く、ワンランク上の鶏を仕入れてみました。この鶏美味いよ。お試しなので、なくなり次第終了します。この機会にぜひ。
2024年6月6日
鮎釣り〜！今年の琵琶湖水系の鮎釣り開幕ですね。昨日は渋めの釣果ってこともあり、川べりに腰掛け、足を川につけての〜んビリ。今年の小鮎はもはや小鮎ではなく、鮎レベル。帰って六匹は塩焼き。石田川はあまり砂をかまない鮎の釣れる川 […]
2024年6月2日
宴会～すず広は夜の宴会もやっております。 辺鄙な場所ですので、帰りの手段がないのが欠点ではありますが、 ハンドルキーパーさん・送り迎えの段取りがついた方（つく方）は是非ご利用ください。昨日はお酒込みで5000円の宴会でし […]
2024年5月23日
湖西の「今だけ食材！」破竹（はちく）これまた今最もおいしい時期の「木の芽」（山椒の木の新芽）味噌で和えてお出しします。三種盛りの一品でご用意いたします。ぜひ旬の食材をご堪能ください。 あ、小鮎もいたなあ。まだ５～６㎝の一 […]
