蔵元訪問

滋賀の誇る銘酒「浪の音」

大津市堅田の浮御堂のすぐ近所の蔵元に行ってきました。

店員の美人さんは、お酒の知識も深くて豊富。
聞くと、杜氏さんの奥さんだそうで、いろいろ深い話もお伺いできて勉強になりました。

石高は400石ほどで、
純米比率は7～80％。（凄い）
杜氏さんは能登流で
常勤は5人で酒造りを回しているそうです。
目いっぱいだと思います。

浪の音は、飲むと誠実な力強さと奥に秘める優しさを感じるようなお酒ですが、
まさにそんな酒造りを目指しているのが「わかる~」って印象のお話と店員さんでした。
地元のお客様が来られて、「仕込み水」の話や「精米」「絞り」なんかももっと伺いたかったのですが、遠慮して帰ってきました。

また行こう！

あ、今年のひやおろしがでていますよ～。
うちは2本買ってきました。
味見はまだ。
出来は良いにきまってるから。
(^^)/