手間暇てまひまテマヒマ

小鯛の笹漬け～！

小浜（おさかなセンター）でオードブルのネタ探し。
ついうっかり、「小鯛の笹漬けでもするか！そういえば先方さん、お好きだって以前言うてはったな～」
「小浜は小鯛の笹漬け発祥の地＆名産品やし」

なんてぱぱっと1ケース購入。安いし。（小鯛が５０匹くらいいたな～）

買ってから思い出した。
「手間がすごくかかるんやった～！」

帰ってから営業中に
鱗を掻いて、
頭とワタを除いて、
三枚に開いて、
腹骨をすいて、
中骨を一本一本毛抜きで抜いて、
塩を当てたところ。

バイトさんが
「小鯛の笹漬け、高いな～って思ってたけど、納得です。以後謹んで食べます。」って言ってた。(*^_^*)

ほんと、手間暇かかるのね。
何とか任務完了。

お客さん喜んでくれるといいな～。